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許多時令水果味道鮮美香甜多汁,深受孩子的喜愛。但有些水果中含有一些不好成分,可能給寶寶帶來一定的麻煩和傷害。特別是以下五種水果,媽媽一定要注意:
第一種水果:菠蘿 菠蘿又叫『鳳梨』,營養豐富,含有大量果糖和葡萄糖,幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽,味道鮮美,香甜多汁。具有清熱解暑,生津止渴,開胃消食,祛濕利尿之功效。是醫、食俱佳的時令水果,因此深受孩子們的喜愛。
可能的傷害
菠蘿好處雖多,但菠蘿裡有三種不好的成分,可能給寶寶帶來麻煩。
1.菠蘿中含有多種『生物?』,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。
2.菠蘿中的『5-羥色胺』是一種含氨的神經遞質,具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓昇高的作用,其結果表現為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克?3.5毫克。
3.菠蘿中含有『菠蘿蛋白?』是一種蛋白質水解?。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,是一種醫療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白?吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種?有過敏反應,多屬於『速發型』變態反應,吃後15?60分鍾左右出現腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
健康吃法:
1.菠蘿去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白?在45℃?50℃就開始變性,到100℃時90%以上都被破壞;?類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
2.如果為了保持菠蘿的生鮮口味,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)裡浸泡30分鍾左右,再用涼開水浸洗去咸味,也同樣可以達到脫敏的作用。
3.初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊,如果無異常,下次可適當加量。
4.每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。