|
||||
食物中毒是由於食物中有對人體有害的物質(如生豆漿中含有的皂素等)或食物中滋生細菌,所引起的急性胃腸道炎癥。
寶寶食物中毒絕大多數是細菌性的食物中毒,特點有:
1.潛伏期短,突然暴發,多發生於集體。出現2?3天後,流行停止。
2.多數有惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。
3.多發生於夏秋季,因蒼蠅易污染食物,細菌快速繁殖而引起。
引起食物中毒常見的細菌有:沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的外毒素、嗜鹽杆菌、罐頭食品中的肉毒杆菌等。魚肉禽蝦等也容易被細菌污染,農藥會對葉菜類蔬菜造成污染。
食物中毒的癥狀
食物中毒輕重不同,表現的癥狀不同。發病時間一般為12?24小時,最短3?4小時。有發熱、頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉等。大便呈水樣、惡臭,重癥寶寶面色蒼白、出冷汗、精神萎靡。嚴重者可能發生中毒性休克。
食物中毒的預防
1.寶寶的食品應嚴格選擇,保證新鮮、無毒。
2.腐敗變質以及過期的食品不能食用。食物在烹調、貯存中嚴防污染、變質。
3.食物要做到生熟分開,燒熟煮透。不吃隔夜飯菜,餐具要件件消毒。
食物中毒的急救
1.發生食物中毒時,應立即送醫救治。
2.在到達醫院前可服用口服補液鹽水,防止脫水。