“我家孩子太挑食了，這也不吃，那也不吃，都出現營養不良了，個頭也比不上同齡人，可怎麼辦呀？”後臺一位焦急的家長給我們留言。

　　挑食，是每個娃都會出現的問題。你做的營養健康的食物，他就是不愛吃，偏偏要吃那些不健康的零食，要麼就是不喜歡吃這個，不想吃那個，看得你無語凝噎。

　　孩子嚴重偏食，對健康的影響還是很大的，孩子的身體容易走向兩個極端，要麼肥胖，要麼營養不良。

　　有調查表明，挑食兒童比正常飲食兒童患肥胖癥的可能性高出20%。

　　而長期偏食導致的營養不良會嚴重影響兒童的生長發育和智力發育，甚至造成孩子身體發育遲緩、免疫力下降等多種疾病。

　　一、哪些原因可能導致孩子偏食呢？

      1.遺傳因素：

　　孩子還在媽媽肚子裡3個月左右，味覺就開始發育了，能品嘗到媽媽吃的食物的味道。胎寶寶7-8個月的時候，味覺就發育完善了。

　　出生後1-4個月，寶寶會對甜味有明顯的偏好；4-6個月，則會對自己經常接觸到的味道產生明顯的偏好；

　　6-12個月，寶寶會形成口感和食物材質的偏好；1-2歲，寶寶開始有味覺心理體驗，形成自己的味覺習慣，對一些新味道會比較排斥。

　　也就是說，寶寶喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼，會受到媽媽的遺傳因素影響，也會有來自家庭飲食習慣方面的影響。

　　例如動畫片《大耳朵圖圖》裡面的圖圖的媽媽不喜歡吃西紅柿，也影響了圖圖對西紅柿的態度。

　　所以如果不想讓孩子挑食，家長自己就不能挑食哦。

　　2. 心理因素

　　孩子在成長過程中，受到身邊人及身邊事物的影響，對某些食物產生一些如害怕、厭惡等負面情緒，因此出現對某些食物的排斥。比如有個孩子，因為很小的時候被毛毛蟲嚇過，導致孩子一看到綠色的、長條的蔬菜，就很害怕，不願意吃。

　　3.引導不足

　　家長在引導孩子嘗試新食物時，方法不夠科學，強迫孩子接受，比如說孩子不吃某種蔬菜，就不讓孩子看動畫片之類的。

　　或者是采用獎勵的方式，孩子吃了某種食物，就讓孩子多看半個小時動畫片。

　　兩種方式都不是建議的，第一種容易讓孩子對食物更加反感，等到他不再受制於父母的強迫時，就可能完全抵制那種食物。或者是等沒有獎勵之後，孩子就不再吃這種食物了。

　　4.健康問題

　　有些孩子可能存在健康問題，如過敏、腸胃不適等，導致他們不願意嘗試某些食物。如有的小朋友乳糖不耐，喝牛奶會拉肚子，會導致孩子不喜歡喝牛奶。

　　二、孩子挑食怎麼辦呢？家長可以從以下幾個方面來改善自己和孩子的吃飯習慣。

　　1.培養良好的進食習慣

　　餐前可讓孩子安靜下來，或閱讀、聽音樂等，不要邊看電視或邊玩具邊吃飯，家長自己也不要邊看手機邊吃飯，培養孩子專心吃飯的好習慣。

　　另外，在飯桌上不要批評、指責孩子，有什麼事可以等孩子吃完飯再說。吃飯的時候批評、指責孩子，一方面會影響孩子當前的吃飯情緒，另一方面也會讓孩子形成心理陰影，以後吃飯的時候都會想起自己被批評的事情。

　　2.讓孩子自己選擇食物

　　家長在孩子的飲食上，要多鼓勵、少指責、少嘮叨，讓孩子自己選擇食物，如他喜歡吃的食物就多吃一點，不喜歡吃的就少吃一點。

　　有的家長看到孩子挑食，便馬上用自己的經驗去否定他，這樣反而會加重孩子的抵觸情緒，更不願意嘗試新食物了。

　　對於挑食的孩子來說，家長不應采取強制手段讓其接受新食物，不要用“挑食”“偏食”來批評孩子，要給孩子充足的時間去嘗試他不喜歡吃的食物。

　　3.家長要以身作則

　　家長自己不挑食，通過自己的飲食習慣來影響孩子，孩子也會受到潛移默化的影響。

　　另外，家長要避免在孩子面前談論自己對食物的好惡，避免影響孩子對食物的印象。

　　4.尋求專業幫助

　　如果孩子的偏食問題比較嚴重，家長可以尋求營養師或兒科醫生的專業幫助，在他們的指導下，為孩子制作科學營養的餐食。

　　家長應該對一些常見的、容易導致過敏的食物提前做一些了解，比如花生、雞蛋、牛奶等，除了直接吃，還需要注意其他食物中是否有添加這些成分。

　　另外，也應該及時帶孩子前往醫院測試過敏源，掌握孩子的過敏源後，針對性避開相關食物，能夠保障孩子進食安全。

　　5.改變烹飪方式

　　針對很多孩子不喜歡吃綠色蔬菜、或其他有特殊味道的食物的情況，家長可以嘗試改變烹飪方式，比如將菠菜與孩子愛吃的肉類打碎揉在一起，做成肉丸子，包成餃子、餛飩、菜餅子、雞蛋羹等方式，讓孩子換種方式吃。

　　如果孩子實在不喜歡某一類或某一種食物，還可以通過尋找替代方案來解決，比如不喜歡蔬菜，就用水果替代。不喜歡豬肉，可以嘗試牛羊肉、魚肉，等等。很多食物都會含有相同的營養素，孩子不吃這種，換成含有相同營養素的其他食物，也是可以滿足需要的。

　　同時，家長也可以與孩子一起制作營養均衡、美味、新穎、多樣的膳食。讓孩子了解食物從哪裡來，到哪裡去，是如何變成餐桌上的美味佳餚的，激發孩子對食物的好奇心，纔能降低孩子挑食的可能。

　　6. 讓孩子少吃零食及營養密度低的食物

　　孩子吃多了零食，自然吃正餐的時候就吃不下了。

　　另外，家長要注意的少給孩子吃營養密度低的食物，比如白粥、肉湯等，比較佔肚子不說，營養也低，孩子看似吃了很多，其實並沒有攝入多少有營養的食物。

　　孩子偏食是一個常見的問題，家長們不用過分糾結孩子不吃某一種食材，只要整體飲食是平衡和豐富的，孩子攝入的營養就是均衡的。