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掌握輔食制作的方法
【蔬果類輔食制作】
蔬果汁
如果家中有榨汁機,制作蔬果汁就會很方便,只需要先把水果、蔬菜洗乾淨,用榨汁機榨好,再把菜汁或果汁加入適量水煮開,冷卻到適宜溫度後就可以喂給寶寶喝。如果沒有榨汁機,方法是:要先將鮮菜擇洗乾淨,然後切碎,等鍋中的水沸騰後把碎菜放入鍋中加蓋,水量以沒過菜為宜,用筷子把水面上的菜放入水中至完全沸透1分鍾即可關火。然後用過濾器把菜渣濾掉,留下菜汁倒入瓶中,不必加鹽,等溫度適宜後給寶寶服用。苹果、梨、桃等可洗淨去皮切片,待水開時放入鍋內,制作方法與菜汁相同。將西紅柿洗淨,用開水燙後去皮,再用消毒紗布包住西紅柿,用消毒調羹擠壓成汁
橘子汁
將橘子外皮洗淨,切成兩半,每一半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鍾,待果汁流入槽內,用消毒紗布過濾後,取出橘子汁。
菜泥和果泥
選取一些新鮮的綠葉蔬菜,如青菜或菠菜等,先擇洗乾淨切碎,加鹽少量,放在蒸鍋中蒸熟10分鍾,取出搗碎,去掉菜筋,用勺攪拌成菜泥。胡蘿卜泥制法與菜泥相同。水果泥是將苹果或香蕉洗淨,苹果切成兩半,香蕉剝去一邊皮,用勺刮成泥,隨刮隨喂。
【肉類輔食制作】
取一小塊新鮮瘦肉洗乾淨,然後用刀在案板上把肉剁成細末狀,盛入碗中,加少許調味品和水,用筷子用力朝一個方向攪拌成糊狀,然後可以把肉末做成小肉丸,燒熟後喂給寶寶吃;也可以用肉末蒸雞蛋,放入面條或和菜末一起炒熟後給寶寶吃。
【蛋類輔食制作】
蛋黃泥
將雞蛋洗淨,放在冷水鍋中,加冷水至淹沒雞蛋,用小火煮,煮沸7~10分鍾後取出,冷卻後去皮,剝去蛋白,將蛋黃放入小碗壓碎,加入少許開水或米湯,用茶匙調成泥糊狀。
蒸蛋羹
將雞蛋打入碗中,加適量水和鹽,攪拌均勻,放在鍋內蒸6~7分鍾,等溫度適宜後用勺子喂給寶寶吃。
【粥類輔食制作】
用米做粥
取米約1/4碗淘洗乾淨,濾乾水分,然後把米和約2.5杯水放入鍋裡,放置20分鍾左右,讓米粒吸足水分。開中火煮粥,燒沸後轉小火煮20~25分鍾,關火後蓋著鍋蓋燜7~8分鍾,然後將米粒搗碎。
用米飯做粥
將米飯1/2碗(約120克)和2碗水同時放入鍋內,輕輕攪拌後開中火,煮開後轉小火,繼續煮10分鍾左右,關火後蓋上鍋蓋燜7~8分鍾,然後放入碗中研磨,一邊碾碎一邊調成糊狀。