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3歲以上兒童食品並無標准警惕高糖油依賴癥
暑假臨近,兒童食品迎來銷售旺季。兒童醬油、兒童牛奶、兒童面條、兒童餅乾……跟普通食品相比,『兒童食品』往往賣相更『萌』、口感也更甜,因此頗有吸引力。不過,除了『噱頭大』、價格高,『兒童食品』的品質和安全性會更高嗎?
專家提醒,對於3歲以上兒童的食品,我國並未出臺相關食品標准。『兒童健康成長的關鍵是營養均衡,市面上部分兒童食品為追求口感,添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無益的配料,家長應慎選。』
貼上『兒童』標簽身價飆昇
如今,熊孩子們正餐外的食品費用已成為家庭重要開支之一,兒童食品在孩子們膳食中的比例越來越大。記者采訪發現,超市貨架上有各種『兒童食品』,包括餅乾糕點、含乳飲料、果汁等,幾乎涵蓋各類食品,以兒童牛奶、奶酪和面條最受歡迎。這些食品絕大多數『價格不菲』,比普通款的貴1~3倍。
超市裡某款豬肉青菜餡的『兒童小水餃』,比普通水餃重量少近一半,價格卻高出幾元;『兒童面條』也比普通面條貴10多倍。兒童奶包裝規格雖以100ml~200ml小包裝為主,但價格普遍偏高。一些進口兒童成長牛奶(200ml)售價為6.4元,同規格普通牛奶僅為2.5元/盒,高出2倍。熱賣的『成長奶酪』則比該品牌其他的奶酪貴約50%。
超市裡貼上『兒童』標簽的醬油價格也比普通醬油貴不少。普通的瓶裝醬油500毫昇售價賣8元,袋裝的價格則約2.5元。而一款專為兒童設計的有機醬油,僅160毫昇,售價就超過15元,如果再冠上『有機』、『進口』之名,售價則可能達到30元,身價翻了好幾倍。
記者調查
兒童醬油比普通醬油還高鈉
高價『兒童食品』有什麼特別?記者發現,『兒童食品』往往讓家長聯想到『低鹽』、『無添加劑』、『強化營養』等,但實際上,不少『兒童食品』的營養成分與普通食品無異。超市裡一款『兒童面條』的配料表為面粉、食用鹽,與同款成人面條並無區別。一些兒童水餃聲稱不添加防腐劑和人工合成色素,但仍含有香辛料、味精、碳酸鈉等食品添加劑。在一款『高鈣』兒童成長奶酪的配料中,含明膠、卡拉膠、刺槐豆膠、乳酸、山梨酸等食品添加劑。
多數人認為『兒童醬油』是低鈉調料,事實上,記者看到一款宣稱『減鹽』、『淡口味』兒童醬油,營養成分表中鈉含量為523毫克/10毫昇,同品牌成人醬油的鈉含量為609毫克/10毫昇,並無實質性的減少,且原料均為水、大豆、小麥和食用鹽。
在電商平臺,貼上『兒童』標簽的醬油價格平均為普通醬油的2.5倍。營養成分表中,部分兒童醬油鈉含量竟比普通醬油含量還要高,一些廠商還用障眼法,在標簽上動手腳:乍一看兒童醬油每份中鈉含量比普通醬油中的鈉含量低很多,但其實,成人醬油的成分是按照一份15毫昇算的,而兒童醬油是按照10毫昇算。
專家說法
我國尚無『兒童食品』標准
針對『兒童食品』的安全問題,中國消費者協會曾發布消費警示指出:在我國,除3周歲以下嬰幼兒必需食品外,尚無有關『兒童食品』的概念和相關食品標准。即使標注『兒童』字樣或印有兒童頭像(卡通)的食品,也只能按普通食品標准進行管理。
據了解,到目前為止,我國有針對嬰幼兒奶粉、輔食的安全標准,年齡層次覆蓋的是0歲~3歲。對於3歲以上的兒童,我國目前並未出臺兒童食品標准。對於兒童食品添加劑,目前的標准是成人食品安全量,其添加量並沒有考慮相關兒童身體的安全因素。兒童的身體尚未發育成熟,排解能力差,按照成年人的標准攝入添加劑,無疑給兒童健康帶來了風險。
專家表示:家長們不要被眼花繚亂的『兒童專用』迷了眼,選購時仔細看營養標簽和成分表,並不難判斷其高價是否名副其實。『兒童健康成長的關鍵是營養均衡,比如小孩平日攝入蛋白質較多,那麼在兒童食品上就該適當補充維生素和礦物質,若小孩只吃富含維生素的菜而不吃肉,則應補充蛋白質。』
貪口感高油高糖
謹防調味依賴
除了並未排除添加劑,一些『兒童食品』為了討孩子歡心,更是『糖油大戶』。例如頗暢銷的兒童牛奶,以『營養』為賣點,價格是普通純牛奶的2倍多。然而有檢測結果發現,市場上3款兒童牛奶與純牛奶相比,均呈現『低蛋白質、高蔗糖』的特點。記者在『兒童牛奶』成分表中發現,用料最多的原料是生牛乳,之後連續3個成分都是各種糖和甜味劑,甜味和糖分遠遠大於普通奶。一些兒童牛奶還有檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等食物添加劑。某款兒童乳酸牛奶碳水化合物單位含量達10g/100ml,幾乎與可口可樂10.6g/100ml的含量持平。
一些號稱高纖維的兒童餅乾,可能為了改善粗糙口感而多加油脂;造型可愛的兒童包子只是比普通包子多了煉乳、可可粉及羥丙基二淀粉膦酸酯(增稠劑)。專家表示:兒童概念食品往往添加一些適合兒童味覺喜好的味道,但通過調味來增加兒童食欲,只會讓孩子對調味的依賴性越來越強。
中國農業大學食品學院博士范志紅提醒:經常讓孩子飲用甜飲料很不健康,增加肥胖、糖尿病、高血壓、痛風等慢風險,還會增加齲齒危險、影響骨骼健康。『市面上部分兒童食品為追求口感,添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無益的配料,家長們最好謹慎選擇。』
TIPS
看配料表選食物最靠譜
*配料表:
配料表中,排在第一位的是含量最高的原料,按照排位順序,含量依次遞減。盡量選擇前幾位是天然原材料(如面粉、牛奶、雞蛋、水果),而不是添加劑在前面的深加工食品。警惕:配料表特別長的,通常是添加劑種類比較多的。
*主要營養物含量:
碳水化合物:盡量選擇數值低的。現在的營養成分表中沒有專門標明糖含量,都統一包含在碳水化合物中。
鈉:含量越低越好,建議不超過300mg/100g。
反式脂肪酸:很多食物聲稱『絕對不含反式脂肪』,食品營養成分表中通常會標注反式脂肪酸的含量為0,但不代表沒有。因為含量小於0.3%,是可以標注為0的。建議看一下配料表,如果裡面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分,建議還是少選為好。文/記者 馮秋瑜