|
||||
大家要注意吃海鮮的時候,特別是吃螃蟹的時候,一定要配有生姜。前兩年遼寧興城曾經發生食物中毒,我正好有機會在興城療養院講課,就順便實地考察了一下。我發現興城這一帶有一個不太健康的飲食習慣,就是吃海鮮的時候並不搭配生姜,這跟接受的傳統飲食教育有關系。如果這個方面能夠調整過來,我相信對保證孩子的身體健康會非常有好處。
食物也有寒、熱、溫、涼四性,因此同中藥一樣,平衡組合,纔能有益於健康。比如,綠豆性寒無毒,清熱解毒,生津止渴;菊花苦平無毒,清熱明目;西瓜則有『天生白虎湯』之譽,用於發熱、口渴、尿赤。羊肉甘苦大熱無毒,補虛祛寒,效同人參。我國百姓夏天喜喝綠豆湯、菊花茶,以西瓜為餐後水果;冬天則喜食涮羊肉;螃蟹性寒,生姜性熱,吃螃蟹時一定要佐以姜末。這種食物的選擇和搭配正是基於對食性平衡的了解。所以,如果破壞攝食時食物四性的寒熱平衡,自然有損孩子的健康。