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眼睛是心靈之窗,充足營養是保持『窗口』透亮的前提;營養缺乏會妨礙寶寶眼球的正常發育,甚至會使近視的狀況逐漸惡化,尤其是維生素缺乏,對視力的影響非常大。
維生素:眼睛的『養料』從寶寶出生開始一直到六歲,是視力發育的黃金時期。根據統計,學齡前幼兒視力不良的比率為10%、小學一年級學生的近視比率為20%,而近年來,近視的發生卻有逐漸提早至學齡前幼兒的趨勢。值得注意的是,年紀愈小的近視患者,度數加深速度愈快,成為高度近視的機率也愈高,而高度近視更是埋下日後引起視網膜剝離、青光眼等眼部疾病的危險因素。因此,專家建議:視力保健從小做起。
提到保護眼睛視力,大多數的人會聯想到維生素A。其實,還有很多營養素也和眼睛發展、預防組織老化、維護視神經健康有密切關系,例如:維生素B群、維生素C、胡蘿卜素、DHA等都是不錯的營養補給選擇呢!
拒絕眼睛乾澀——維生素A含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛是有益處的。因為維生素A(亦可由胡蘿卜素轉換而得)是黏膜細胞分分的必要成分,倘若黏液分泌不足,眼睛容易出現乾澀、疲勞、充血等乾眼癥困擾;此外,維生素A也是眼球細胞內感受弱光視紫紅質量的重要成份,如果視紫無法形成,眼球對黑暗環境的適應能力就會減退,嚴重時還容易出現夜盲癥的現象。
眼球中有許多視覺神經細胞與視力息息相關,而維持神經系統健康的大功臣——維生素B群,就是參與人體能量正常運作、神經傳導的重要因子,不過卻經常被人們所忽略。
舉例來說,在中國傳統烹調習慣中,多喜好以煎、煮、炒、炸的方式准備日常飲食,這是很容易會破壞怕高溫的維生素B群;再加上多數人喜歡吃精致食物;導致維生素B族的攝取機會大幅度降低,造成許多神經傳導障礙的困擾。
保護眼球健康——維生素C維生素C是一種抗氧化物質,也是組成眼球水晶體的成份之一。除了能防止水晶體老化、避免視網膜遭受紫外線損傷;更能促進膠原蛋白形成,增加眼睛內細小血管的韌性,幫助增進眼球健康。如果體內缺乏維生素C,就容易出現水晶體混濁的白內障。然而,維生素C並無法由人體自行合成,需要每天從食物攝取。因此,建議您在飲食中可以多選取富含維生素C的深綠色及黃紅色蔬果。
閃亮眼球活力——DHA提到DHA,大家都知道它是寶寶智力發育的必需營養成分,但未必知道DHA也是眼球的組成成分。這種人體無法制造的必需脂肪酸,屬於omega-3多元不飽和脂肪酸。在視網膜磷脂中DHA約佔了40%-50%,主要集中在視網膜以及光受體中。DHA可通過血液視網膜屏障,刺激視網膜上的感光細胞,使訊息快速傳遞到大腦,達到視覺提昇的效果。