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包裝:包裝完整,標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝,其保存期限不同。我國規定:馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年,非克氮包裝的為1年;瓶裝為9個月,袋裝的為6個月。
顏色:
顏色為乳白色或乳黃色,色澤均勻,有光澤。
組織狀態:
塑料袋裝的奶粉用手捏時,感覺柔軟松散,有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉,將罐慢慢倒置,輕微振搖時,罐底無粘著的奶粉。
聲音:
裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見,但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐,會發出『沙沙』聲響,聲響清晰。
味道:
具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味;脫脂奶粉則味道較淡。
衝調試驗:
取一勺奶粉放入玻璃杯內,用開水充分調和後,靜置5分鍾,水與奶粉溶解在一起,沒有沈淀。
劣質奶粉的特點包裝:
包裝雖完整但標識陳舊,標明的保存期限已過。
顏色:
呈焦黃色、灰白色或其他深色。
組織狀態:
塑料袋裝奶粉用手捏時,感覺奶粉發粘發硬,表明奶粉已經受潮吸濕並結塊;若成塊奶粉尚能用手捏碎,表明質量變化不大,還可食用;若塊形較大且用手捏不碎,說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉,將罐倒置振搖,罐底粘有奶粉,說明質量不好。
聲音:
搖動馬口鐵罐,使其發生聲響,響聲較重,不清晰,表明奶粉已受潮結塊。
味道:
帶有霉味、酸味、腥味或苦味。
衝調試驗:
用開水衝一杯奶粉靜置,表面有懸浮物或不溶於水的小疙瘩,杯底有細粉沈淀,水和奶有分離跡象。
進口奶粉比國產奶粉貴,就是優質奶粉嗎?原裝進口的奶粉的最終價格=生產成本+進口稅+銷售環節的利潤+運費+破損率+售後服務等
國產奶粉的最終價格=生產成本+銷售環節的利潤+運費+破損率+售後服務等。
可以看出,進口的奶粉有一項『進口稅』,這一項的費用很高,一般可以達到生產成本的35%甚至到45%以上。而在『生產成本』這一項裡,因為有的廠家注重科技的投入,在奶粉中加入核?酸,AHA等有較高科技含量的物質,因此投入的資金比普通的奶粉廠家也相應要多一些。運用高科技能提高產品的品質,同時也決定了產品的價格較高。同時,洋奶粉又由於相比國產奶粉的銷售和運輸環節要多,運費和破損率自然要比國產奶粉要多,所以洋奶粉的價格自然比國產的奶粉要貴了。