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食譜原料:
花膠1個(約10克左右),蟲草花10克,乾淮山2、3個,已飛水(已焯水)的大骨400克。
制作方法:
1、將所有材料衝洗乾淨,放進鍋裡,不需要泡洗,用水衝一下就可以了。
2、加四五碗清水,最好不用純淨水,用自來水。
3、放進砂鍋大火煮沸後小火煲兩個小時即可,這是老人家的煲湯方法。我們平常下班後纔煲湯,所以用高壓鍋煲30分鍾即可,更加省時省力。
健康提示:
花膠就是魚肚,魚泡,與燕窩、魚翅齊名,是『八珍』之一,素有『海洋人參』的美譽。它的主要成分是高級膠原蛋白,多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
具有滋補腎陰,補肝,養顏益壽,抗癌止血的功效,還很美容。且對外科手術病人傷口恢復有很好的效果。一個10g左右的花膠,加上點蟲草花,都非常滋潤,蟲草花和冬蟲夏草的功效差不多,但是價錢卻便宜非常之多。關鍵是味道特別特別的好,煲出的湯水菌香濃郁,顏色也金黃清涼。每周煲一兩次這個湯水,提高免疫力,養顏美容。