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原料:蝦仁150克,腰果50克,青豆20克,雞蛋1個,水淀粉2小勺,乾淀粉1小勺,色拉油、料酒、鹽、白糖、蔥末、姜末、蒜末各適量。
做法: 1在蝦仁中加入雞蛋清、乾淀粉、鹽、料酒,略醃一下。2鍋中放入油,油未熟之時加入腰果翻炒,直至腰果呈金黃色。
3原鍋中放油溫熱,蔥末、姜末、蒜末爆香,再加入蝦仁翻炒。
4然後加入腰果、青豆煸炒。加入鹽、白糖翻炒均勻,水淀粉勾芡,即可。
營養小提示:蝦仁營養豐富,肉質松軟,易消化,且含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統;腰果含蛋白質達21%,各種維生素和微量元素含量也都很高,能使乾燥的皮膚得到改善。蝦仁滑嫩,腰果酥脆,十分可口,非常適合孕媽咪。