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合理營養是保證孩子不再發胖的前提,對營養的需求要從兩個角度來考慮,一是食物的量,即確定每天吃的食量大小。二是食物的質,在保證營養豐富的前提下,力求食物品種多樣。
那麼,究竟應該怎樣組合食物的質和量呢?德國的營養協會把各種食物的質和量進行了歸納。
1、谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纖維素、維生素B、蛋白質和礦物質。相關食品有:面包、面條、大米、土豆。可以適量食用。
2、蔬菜和乾鮮果品等富含維生素、礦物質、蛋白質、纖維素和碳水化合物。可以較大量食用。
3、水果裡含有維生素、礦物質、纖維素和碳水化合物。可以較大量食用。
4、飲料應盡可能以飲用水為主,或選擇不含糖的果茶、果汁、汽水。每天0.7-1.5昇。
5、牛奶及奶制品富含蛋白質、鈣、維生素B。特別是酸奶、凝乳、脫脂乳、低脂奶酪等。可以較大量食用。
6、魚、肉、蛋等含有蛋白質、碘、維生素D和鐵。最好選瘦肉、瘦肉腸。可以適量食用。
7、油脂和食用油等可以提供能量。但食量要少。