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栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍。
更令人難以置信的是,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的苹果還高4倍。
栗子的具體營養功效如下:栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老。
准媽媽吃栗子的好處栗子不僅營養豐富,而且對准媽媽大有益處。板栗可健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發育,還能幫助准媽媽消除水腫、緩和情緒。此外,生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。
健身壯骨,消除疲勞 外國人稱板栗為『人參果』,它含有豐富的營養以及大量的對准媽媽身體有益的礦物質。准媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨,有利於骨盆的發育成熟,還有消除疲勞的作用。
養胃健脾 板栗味甜性溫,有養胃健脾之功效。准媽媽常常胃口不佳,連平時自己喜歡的菜都不想吃,家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
提高免疫力 板栗中含有豐富的優質蛋白質,並含有人體所需的多種氨基酸,有利於提高准媽媽的免疫力,有助於胎兒的發育。
促進胎兒發育 板栗中除了含有豐富的蛋白質、糖類外,還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長發育,預防胎兒發育不良。
治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥 栗子味甘性溫,生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外,栗子還能幫助准媽媽緩解反胃癥狀。
消除水腫 板栗中含有豐富的鉀元素,鉀可以幫助平衡身體內的鈉,如果身體內的鉀元素太少,會造成身體內的鈉鉀平衡失調,多餘的鈉會把水分留住,造成細胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多,鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝,消除水腫,對准媽媽經常出現的水腫癥狀有一定的幫助。
緩解情緒 板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛,對於准媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。
板栗餐食譜
栗子可以生吃,也可以做成糕點、菜餚或煮粥食用,而最受大眾喜愛的是糖炒栗子、栗子燜雞、煲栗子粥或栗子雞湯等。
板栗核桃粥功效:對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等癥有很好的食療作用。
准備:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。鹽3克,雞粉1克。
做法:
1.將板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗淨。
2.取煲一個,注入適量清水,用中火燒開,下入大米,改小火煲至米開花。
3.然後加入板栗、核桃仁,再煲20分鍾,調入鹽、雞粉推勻即可。