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吃飯,是每天都要做的事情,吃飯前的十五分鍾教育看起來是個小事情,但是如果把上幼兒園的幾年時間加起來,這短短的一刻鍾卻可以做很多事情,對幼兒的成長甚至能產生巨大的影響。午餐教育一定要生動活潑,讓孩子自己感興趣,纔能發揮出四兩撥千斤的功效。
准備工作要做好要提前制定好每天的餐前教育主題,然後把這些主題提前公布在班級公布欄,讓家長能夠了解,自己的孩子到了那一天需要分享什麼主題,在家裡能幫助孩子做好心理准備和資料准備。告訴家長准備資料時要圖文結合,讓孩子對著圖片一步步講解,同時家長要按照孩子的年齡,控制好分享的時間,在家裡做好演練。家長可以根據主題搜集一些知識、兒歌、謎語等,打印制作成小報,這就是餐前分享的“PPT”。
餐前教育項目很多餐前教育的方式很多,可以是游戲、各類分享、講故事、唱歌等等,比如在石鼓路幼兒園有以下這些方式:
歡樂時光:主題就是歡樂二字,歡樂的旅游,歡樂的周末或者是一場歡樂的足球賽,這個主題是開放性的,每個孩子都能講得很好。一次兩到三個人分享,孩子拿著家長幫助做好的“小報”,介紹照片上的是哪些人,在做什麼,當時最快樂的是什麼事,以及快樂感言。
食譜播報:針對當天的主菜,小朋友准備一首兒歌,大家一起來唱;然後准備謎語讓大家一起猜,比如蘑菇就是:一頂小傘,落在林中,一旦橕開,再難收攏。通過上面的一唱一猜,孩子的興趣被調動起來,這個時候再進行知識競賽,當天值班的孩子把提前准備的蔬菜營養知識告訴其他小朋友:如菠菜湯含有大量的鐵元素和葉綠素,多吃蔬菜能幫助我們消化吸收;“碎肉豆腐”含有豐富的脂肪和蛋白質,能供給我們必要的營養等等。這樣過了一段時間,家長說孩子在家會說維生素C、蛋白質這樣的詞,而且開始吃蔬菜了!
菜農日記:在幼兒園的自然角,種植了一些小植物,每隔一段時間,我們會讓老師帶著孩子填寫菜農日記,日記的項目包括日期、天氣、科普小知識、觀察心得(比如植物長高了、葉子變黃了之類)。老師會制作一些小表格,這樣一個月收集下來,就能和孩子一起准備一次精彩的菜農日記的分享,這個分享培養了孩子觀察、總結、表達等多種能力,而且知識的獲得是通過自己的調查和實踐而來,印象更加深刻。
天氣小主播:天氣的分享是所有餐前分享中最簡單易行的,每天的天氣都不同,會有很多可以分享的東西。不僅僅是今天星期幾,天氣怎樣?還可以包括很多的觀察,比如下雨天的時候會觀察到塞車;下雨前會有蚯蚓爬出來;天氣冷的時候可以在車窗上寫字;大風的時候可以放風箏;晴朗的日子,太陽能的熱水器的水就很燙……天氣會影響到植物、動物……天氣的觀察在上學路上,可以由家長和孩子共同完成。
老師和小朋友評一評每次餐前教育結束後的點評工作非常重要,小朋友可以針對主題進行更多的發散聯想,也可以進行補充和討論,充分互動,纔能達到集體參與的目的。對於那些暫時不敢上臺分享的孩子,要多鼓勵,不要放在第一個分享。最後老師的真誠評價是最關鍵的,孩子非常重視自己辛苦准備的成果。不管講得如何,老師都要找出優點進行鼓勵。