1、先將豬肝用清水洗淨,切成片;
2、豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃?、五味子一起放進砂鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸後,改為文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,待溫時吃豬肝喝湯。
每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克,以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃?、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚為有利。