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問題一:蛋白過敏的寶寶,一輩子不能喝牛奶嗎?
有些孩子在出生後不久便被判定為“牛奶蛋白過敏癥”,主要表現為喝了牛奶或奶粉即發生腹瀉、嘔吐、濕疹、哮喘等癥狀,而一旦停用,則所有的過敏癥狀消失。
那麼,是否意味著這些孩子就一輩子都不能喝牛奶了嗎?
患有“牛奶蛋白過敏癥”的孩子在哺乳期的確應該暫停喝牛奶或奶粉,改用其他代乳品如羊奶、豆漿及其他人工合成蛋白等等。而到了半歲以後,就可以試試“牛奶脫敏法”了。
所謂“牛奶脫敏法”,其實就是“層層遞進”——先用鮮牛奶(或奶粉)10毫昇喂一次,觀察其反應。即使出現過敏反應,如果不是嚴重影響寶寶健康的話,3天後繼續喂牛奶15毫昇,然後每隔3天喂牛奶20-30毫昇。
如隨著喂奶量的增加,所有過敏癥狀反而減輕,則說明脫敏有效,可逐漸增加牛奶量同時縮短進食時間。如在脫敏試喂過程中,寶寶過敏反應末見減輕反而越來越嚴重,則需停止試用,改用其它代乳品喂養。
問題二:能不能用酸奶代替牛奶?
酸奶是最受小朋友喜愛的一種營養飲料。真正意義上的酸奶是用鮮牛奶或脫脂牛奶為原料,經消毒滅菌後用純培養的乳酸菌發酵而制成的。酸奶中的蛋白質由於受到乳酸的作用形成微細的凝乳,因此變得比牛奶更容易消化吸收。另外,乳酸菌在人體腸道中還能合成人體必需的維生素b1、維生素c、維生素e和葉酸等。
但是,是否就因此可以用酸奶代替日常的牛奶,甚至作為孩子日常的主要飲料呢?答案當然是否定的。這是因為,酸奶中乳酸菌生成的抗生素,雖能抑制和消滅很多腸道病原菌的生長,但一旦過量攝入,同時也破壞了對人體有益菌群的生長條件,還會影響正常消化功能。例如在孩子患胃腸炎時若飲用酸奶,很可能會引起嘔吐和壞疽性胃腸炎。
另外,酸奶不宜空腹飲用。適宜乳酸菌生長的酸鹼度在ph5.4以上,通常人胃液的ph在1~3之間,而腸液在5~7之間,因此乳酸菌在腸道中可生長繁殖,而胃液中很容易被胃酸殺死。所以空腹飲用酸牛奶乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用酸奶的最佳時間是在飯後30分鍾到2小時之間。