◆材料◆芹菜250克、核桃仁75克。
◆調料◆鹽、味精、香油各適量。
做法:
[1]芹菜去老葉,洗淨,切成絲,用沸水焯後再用涼水衝一下,瀝乾水分後加鹽、味精和香油入盤。
[2]核桃仁投入沸水鍋中浸泡片刻,然後剝去紅衣,用沸水再泡5分鍾後撈出,放在芹菜上即可。
松仁豬心
◆材料◆豬心1個、松子仁15克。
◆調料◆鹽適量。
[1]豬心洗淨,一切兩半,再用清水洗淨。
[2]鍋置火上,放入適量水、豬心、松子仁,小火燉成濃湯,加鹽調味即可。