麻油木耳雞 麻油、米酒都是傳統催奶湯的必備材料。
原料雞1只,木耳20克,花生150克,麻油2湯匙,姜100克,米酒2湯匙,鹽適量
做法
木耳泡發後切粗絲,姜切絲,雞切塊。
將麻油倒入鍋中加熱,放入姜絲炒香。
將雞塊倒入鍋中炒變色後,下木耳,然後倒入水沒過雞肉。
以中火將鍋煮開後轉小火繼續煮40分鍾。
加入米酒後加鹽調味,再繼續煮20分鍾即可。