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夏天到來,各家賣場裡造型各異、品種繁多的飲料吸引了不少小朋友的注意,貨架上隨處可以看到它們五彩繽紛的身影,VC果飲料、乳酸菌飲料、營養快線,各類運動飲料……可謂琳琅滿目,這些色澤鮮艷、味道酸酸甜甜的飲料深得孩子們的歡心,家長們采購起來也很闊氣,飲料包裝上標注的各種營養素如此齊全,喝這個總比喝白開水有營養吧,可事實是否如家長所願呢?
鏡頭一:四歲寶寶發育遲緩
夏天到了,四歲的麗麗迷上了各類酸甜可口的飲料,爸爸媽媽單位發的消暑飲料幾乎全被她包了。每天從幼兒園回來,還沒吃晚飯,麗麗就嚷著渴死了,端起一瓶飲料一口氣就喝完了,細心的媽媽發現最近麗麗的食欲明顯下降,喝了飲料就不想吃飯,一段時間下來,原來圓乎乎紅潤潤的小臉變得下巴都尖了,臉色也不好看。媽媽帶她去兒童保健科一查,發現孩子不僅身高體重沒增長,還患上了缺鐵性貧血,原來,麗麗得了兒保專家所說的『飲料病』。花花綠綠的飲料中含蛋白質、維生素和無機鹽等營養素極少,只含大量的糖分和香精色素,孩子在飯前喝飲料,血糖馬上就會昇高,從而抑制了攝食中樞的興奮性,此外香精色素要通過肝腎代謝,加重了肝腎負擔,碳酸還會對孩子的胃部有直接的刺激作用,長期喝飲料,會造成孩子食欲不振,情緒不穩,生長發育遲緩。
鏡頭二:六歲女生滿口『爛牙』
六歲的雯雯原來長著一口潔白的乳牙,可自從她迷上了喝各類果汁和碳酸飲料後,卻慢慢地變成了一口『小爛牙』,一笑起來就露出黑黑的牙齒。纔長出的『六齡牙』也爛出了深深的齲齒,動不動就嚷著牙疼,小小年紀就成了牙科的常客。造成這樣的後果,雯雯的爸媽需要檢討一下,一方面,他們從來不限制雯雯喝果汁飲料的次數,另一方面,雯雯晚上喝完飲料,常常不刷牙就睡覺了,家人也沒有督促她養成良好的生活習慣。要知道,果汁飲料中的酸性物質會嚴重侵蝕到孩子牙齒中的琺琅質,使牙釉質中的鈣和磷溶出。健康牙齒能應付每日4~5次酸的攻擊,但次數過多,牙齒就吃不消了。孩子牙齒非常稚嫩,如果過多過頻喝飲料,對牙齒的損害尤其明顯。
鏡頭三:小小男孩體重近百
小傑身高還不足一米四,體重已經直逼100斤,小小年級就挺出了將軍肚,上個樓都氣喘吁吁,體育成績更不用說了,每次都不及格。小傑的爸爸媽媽都不算胖,怎麼孩子這麼小就開始『發福』呢?原來,小傑不僅胃口大,食欲好;每餐大魚大肉吃完後,總是意猶未盡地端起各種甜飲料當水喝,雪碧、可樂、果粒橙,都是他的最愛,開始一天也就喝一兩瓶,可喝飲料似乎會上癮,現在一天喝三五瓶都不在話下。粗心的父母可能不知道,飲料也成了導致小傑越來越胖的『幫凶』,現在市售的碳酸飲料含糖量約5~8%,乳酸奶飲料含糖量約10~13%,一瓶600毫昇的飲料其中的糖分就可能達到40~70克,如果每天喝到五瓶的話,孩子每天僅僅從飲料中就喝到了半斤多白糖,長此以往勢必因攝入糖分過多熱量過剩而成為小胖墩;小兒肥胖易患兒童糖尿病及高血壓,也為將來的各種心腦血管疾病埋下隱患。通訊員錢瑩快報記者呂珂
看到以上三個鏡頭,相信不少爸爸媽媽會有所觸動,可能自己的孩子也出現過上述的『飲料綜合征』,多喝甜飲料,不但無益反而有害。專家指出,最好的飲料就是白開水,為了孩子的身心健康需讓他們養成定時、定量飲用白開水的好習慣。這樣既補充水分,也使孩子體內保持了機體細胞的水平衡,又不影響食欲,從而使孩子正常健康地成長。
當然,如果有興趣不妨根據食譜學習一些家庭自制飲料的做法,這樣既不會像市售飲料中添加色素及防腐劑和大量糖分,又可以使孩子在品嘗到美味的同時補充營養、促進發育。下面介紹幾款簡單易做的家庭自制飲料方法:
苹果葡萄汁
原料:苹果3個,葡萄500克,檸檬1個,蜂蜜50克,涼開水一大杯。
制法:苹果和檸檬洗淨去皮切塊,葡萄洗淨去皮去核,將苹果、葡萄、檸檬和涼開水放入榨汁機攪拌均勻,加入蜂蜜即可飲用。
特點:酸甜可口,清香味美,苹果和葡萄、檸檬均有生津止渴,養血益氣的功效,且富含果糖、鉀、鎂、鋅等微量元素和維生素B、C等,蜂蜜有抗菌消炎、促進兒童生長發育的功效,經常飲用可有效緩解疲勞,增強體力。
舉一反三:家長還可根據孩子喜好制作不同類型的蔬果汁飲料,如草莓檸檬汁、蜂蜜柚子汁、西瓜汁、鴨梨鮮藕汁、黃瓜苹果汁等。
制作蔬果汁飲料注意點:
⑴選用新鮮材料,因為蔬菜或水果放置太久其營養價值會大大減少。
⑵盡可能去皮:雖然維生素或礦物性營養素大多在靠近水果表皮的地方,但表皮上常常涂有蠟或附著防腐劑、殘餘的農藥等,為安全起見還是去皮為好。
⑶盡快完成:為減少維生素的損失及走味,榨汁應盡可能在短時間內完成。
⑷隨制隨飲:維生素成分暴露在空氣中越久越容易產生氧化作用,味道也會變壞。所以果汁制成後,應馬上飲用。
西米木瓜奶露
原料:西米50克、木瓜400克、牛奶300克、冰糖適量
制法:
1、先將西米洗淨,用清水浸泡約1小時,瀝乾備用。
2、木瓜去皮及挖去瓤籽,切成小塊,用榨汁機榨成木瓜汁備用。
3、冰糖搗碎,加入鮮奶內,慢火煮熱至冰糖完全溶解,加入西米略煮3分鍾後,再加入木瓜汁拌勻熄火。可熱食,也可冷凍後進食。
特點:木瓜有健脾消食的作用,牛奶富含蛋白質、鈣質,兩者合一,可補充營養,促進兒童生長發育。