海帶燉豆腐
原料:豆腐一塊,海帶半斤,清湯一碗,精鹽、蔥、姜、麻油各適量。
做法:1、先用清水洗淨海帶,如果擔心海水受污染,可以將洗淨的海帶再浸泡不超過6小時(以免水溶性的營養物質損失過多),並要勤換水,這樣,就可以放心地食用。
2、豆腐放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。
3、鍋中油燒熱,放入姜末、蔥煸香。
4、放入海帶、豆腐,下清湯,燒開後轉小火燉半小時,調味後即可出鍋。