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據《解放日報》報道,美國路易斯安那州立大學研究人員1999年至2004年隨訪超過1.1萬名年齡2歲至18歲的兒童和青少年,了解他們的飲食習慣。統計結果顯示,與不吃糖的兒童相比,吃糖兒童超重或肥胖的幾率低22%;在青少年調查對象中,吃糖者比不吃者超重或肥胖幾率低26%。
所有吃糖的調查對象血液中C反應蛋白水平低。C反應蛋白濃度高,意味著容易並發炎癥,易患心髒病、高血壓、中風等疾病。
研究項目主管、營養學教授蘿爾·奧尼爾說:“研究結果顯示,吃糖的青少年和兒童不易超重或肥胖。不過,這項結果不能成為孩子隨心所欲吃糖的通行證。”