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你可能每天為洗碗頭疼,也許你不知道,好不容易洗完的碗,裡面還是藏有很多細菌,你的辛苦是否白費了呢?
白領們經常在辦公室飲用的瓶裝水,打開後很長時間纔喝完,可能你不曉得,細菌也在你的瓶口停留。
實驗地點
遼寧省人民醫院細菌實驗室
實驗方法:
1.實驗人員用無菌棉簽從實驗物品(洗過的碗、瓶裝水瓶口)中提取細菌放入試管的洗脫液中。每次提取的面積是5×5cm,具體做法是用棉簽將這個區域中進行擦拭,之後將棉簽放入試管中。
2.將試管放入生物安全櫃進行振蕩,以此將細菌融入液體。
3.從振蕩完的液體中取樣放入培養皿中,培養皿需放置生物安全櫃中進行細菌培養,生物安全櫃內溫度為35℃,經過48小時之後取出結果。
通過這樣的方法,我們做了以下實驗,快來看看我們的實驗結果吧!
同一個碗晾乾、抹布擦乾、消毒櫃誰乾淨?
洗碗之後,你如何將碗弄乾。如果你的方式不對,還可能增加碗中的細菌,到底哪種方式可以減少細菌的存在呢?
記者首先用一個瓷碗來進行實驗,洗過之後,分別用晾乾、乾淨的抹布擦乾、消毒櫃消毒三種方式進行實驗。之後請細菌室專家分別對他們進行取樣。
48小時後,結果如下
細菌(cfu/㎡注:這是菌落形成單位,指的是每平方米內有多少菌斑)
物品細菌(cfu/㎡)
晾乾1
擦乾3
消毒櫃1
小結:看來用抹布擦乾的方式細菌量最大,很多有這樣做法的市民應該改改了,不如晾乾,簡單經濟還有益健康。
專家點評:遼寧省人民醫院細菌實驗室主任技師劉麗文表示,我們的抹布比較乾淨,在實驗室乾淨的環境下與其他方式結果差別不大,但是家中反復用的抹布肯定存留很多細菌,建議盡量少用這種方法。
同時,劉麗文表示,對於洗完的碗筷,最好放置在餐具晾乾架上晾乾,不要帶水摞放在一起,這種帶水又有菌的環境,更容易滋生細菌。
到底洗碗後如何做能夠讓細菌最少呢?瓶裝水開啟後會有多少細菌呢?
記者來到細菌實驗室,請專家分別針對這些問題進行實驗,幫您揭開問題的謎底。
既然晾乾是個簡單實用的辦法,那麼我就用這同一種方法針對不同質地的碗做實驗,看看細菌量是否會有變化?
這次記者分別選用了瓷碗、塑料碗、不鏽鋼碗,洗過之後分別放在窗臺上晾乾,之後實驗室專家進行取樣實驗。
48小時後,結果如下
物品細菌(cfu/㎡)
瓷碗1
塑料碗7
不鏽鋼碗38
小結:瓷碗是不容易有細菌存留的,而不鏽鋼碗卻是細菌含量最大的。
記者觀察後發現,不鏽鋼碗因長期使用留下很多劃痕。
劉麗文表示,就是因為有劃痕,使得不鏽鋼碗不容易清洗乾淨,越光滑越容易清洗乾淨。
人們日常生活中經常喝瓶裝水,打開之後喝了幾口,蓋上蓋後就放在一邊,也許過了一段時間纔想起來這瓶水,然後繼續喝。這種開啟後的瓶裝水,瓶口是否存在細菌呢?
記者針對礦泉水、甜水進行分別實驗,在開啟25分鍾之後分別進行測試。結果如下:
物品細菌(cfu/㎡)
礦泉水35
甜水59
小結:礦泉水的細菌比甜水要少!
不要“談菌色變”
我們身邊存在著這麼多的環境菌,洗碗之後還有細菌,瓶裝水打開後瓶口也有細菌,面對這些環境菌,真是讓人無處躲無處逃。
相信不少讀者看到這些細菌一定會非常擔心,自己的健康是否會因此受到威脅。
對此,劉麗文表示,我們身邊的細菌無處不在,人體的皮膚表面、鼻腔、腸胃裡都存在細菌,但是這些環境菌正常的狀態下並不會對人體產生傷害。
“例如皮膚表面存在的棒狀杆菌、微球菌都是對人體沒有太大的傷害,一般不會致病。”劉麗文說。“而且有的環境菌還對人體有益,例如大腸杆菌在體內可以生長合成維生素K,因此人們不用‘談菌色變’。”
很多讀者想知道,物體表面的細菌數達到多少,會對身體產生傷害呢?
劉麗文指出,醫院的手術室一般要求小於5cfu/㎡,而生活中的物體並沒有明確的規定。
如果人們濫用抗生素,使體內的菌群失調,反倒容易引起腹瀉等疾病。
因此,劉麗文建議,在家居的環境中,只要保持正常的衛生習慣就行,除非家人有傳染病需要特別防范。而到了公共環境,或者使用公共物品後,要多加注意衛生,勤洗手,防止傳染細菌。
專家用無菌棉簽在飲料瓶口提取菌群
菌群48小時後的培養結果,其中飲料瓶口菌群最多
25分鍾的測試結束後,我們想看看細菌隨著時間的延長,是否也會成倍地增加,因此開啟瓶口一小時,又對瓶口細菌進行了一次測試,結果如下:
物品細菌(cfu/㎡)
礦泉水17
甜水45
小結:這次仍然是甜水的細菌數比礦泉水多,不過,令人疑惑的是,為什麼隨著時間的推移,細菌數反倒比25分鍾的測試少了呢?
專家點評:劉麗文解釋,正常情況下,我們身邊的環境菌是隨著時間的推移而增加的,而且每20分鍾細菌繁殖一次,繁殖數量是成指數增長。
而這次可能由於我們在25分鍾時用無菌棉簽對瓶口的表面菌進行了擦拭,所以降低了細菌數量。一般來說,細菌應該是增加的。
“因為細菌的繁殖速度是每20分鍾生長出一代,因此大家在將飲料開啟後,最好在20分鍾之內喝完。”