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說到法國大家想到的是法國奢侈品,香奈兒等一系列大牌。法國不僅僅是奢侈品大國,它從1979年開始便成為僅次於美國的世界第二大農產品出口國,其中乳制品更是佔據重大比例。作為世界第二大奶酪出口國、最大的乳清出口國,法國在乳制品的國際貿易中具有重要地位。法國一向來自是自己自足的國度,總把最好的留給國民。但是面對日益衰退的歐洲經濟,法國也開始擴大了出口,所以好的東西,他們開始樂意把好的東西喝全世界一起分享。法國農業土地面積28000萬公頃,其中牧草面積14900公頃,佔農業土地總面積的53%,草場面積中永久性草場11000公頃,佔農業土地部面積的39%,佔草場總面積的73%,發展乳制品行業的條件可謂得天獨厚。
在法國眾多牧場中,諾曼底無疑是最具潛力和影響力的牧場之一,諾曼底以其獨特的地理位置和優越的氣候環境深受法國民眾的熱愛,更重要的是它的精英奶牛,每年帶來的有限產量更是奶源的保障。諾曼底牛配合諾曼底渾天獨厚的環境生產的奶源在世界首屈一指。其中諾曼底有機牧場的奶源更是上品,比如我們吃的法國卡芒貝爾奶酪以及大家比較熟悉的法國伴寶樂有機奶粉等,都出自於諾曼底有機牧場。從地理位置上看,諾曼底臨近大西洋,百萬年的積淀造就了諾曼底地區土質肥沃的廣大盆地;海水的覆蓋使土壤充滿養分,牧草富含β-胡蘿卜素、碘和油酸等營養元素;再加上氣候溫和,充足的陽光以及豐沛的雨水,得天獨厚的地理條件造就了諾曼底地區在法國乳業中的卓越地位。
從此諾曼底的不僅僅是個非常具有歐洲歷史戰爭意義的小鎮,更是歐洲人心目中優質的奶源地。如果你問歐洲人:『哪裡的牛奶最好?』他回答的絕對不會是阿爾卑斯,而是法國諾曼底,一個低調卻又奢華濃醇的奶源地。