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水是嬰幼兒生長發育必需的營養素之一。根據嬰幼兒生長發育的特點,選用蔥、蘿卜、紅棗、陳皮(橘皮)、山楂乾、枸杞子、菊花、蘆根、荸薺等食品,合理搭配,分別熬煮成具有保健、治療、營養三重功效的湯水,供嬰幼兒隨意飲用,既能補充營養,又受嬰幼兒的喜愛。
白蔥胡蘿卜水[原料]蔥250克
[制法]胡蘿卜100克,冰糖30克。
1、取淨蔥白120克,切段待用;胡蘿卜洗淨切碎待用。
2、在沸水鍋中放入蔥白和胡蘿卜,小火煮半小時撈出,再放入冰糖,溶化即成。
[功效]香甜適口,潤肺養胃;適合嬰幼兒食用。蔥有較強的殺菌作用,胡蘿卜營養豐富,更有消食潤肺等功效,兩味合一可預防流感,或者輔助治療消化不良。湯水可供嬰幼兒一天多次飲用,療效顯著。
野菊花蘆根水[原料]野菊花20克,鮮蘆根150克,冰糖50克。
[制法]
1、將蘆根洗淨切段拍碎,野菊花用紗布包裹備
2、在沸水鍋中力D入蘆根和菊花一並煮至湯濃味約半小時為宜,而後加冰糖溶解即可。
[功效]清香可口、潤腸清熱,適合嬰幼兒食用。營養價值:菊花與蘆根均有清火、平肝明目、祛痰生津等功效,很適合幼兒在春末初夏飲用。
紅棗枸杞子橘皮湯[原料]紅棗50克糖40克。
[制法]枸杞子50克,橘皮25克
1、將紅棗、枸杞子、橘皮分別洗淨待用。
2、水燒開後放入紅棗、枸杞子、橘皮,大火煮滾5分鍾左右,再改用小火燒至汁濃味香,約半小時左右,然後加入冰糖,撈出紅棗、枸杞子和橘皮即可。
[功效]紅棗補血健脾,枸杞子明目養肝,橘皮消食利胃,三者合一療效更好。
春天讓寶寶享受營養滋補湯春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能,配制一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用,不僅能使孩子快速成長,還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。
蓮子百合羹[原料]蓮子15克、乾百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
[制法]將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
[功效]可補益脾胃、潤肺,寧心安神。適合於小兒日常食用。
南杏潤肺湯 [原料]南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。[制法]南杏、北杏去皮,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時,即可食用。
[功效]可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。