有鞣酸的食物如菠菜、柿子等,能與鐵結合形成難溶的鐵鹽,從而妨礙鐵的吸收;
鹼性食物如黃瓜、胡蘿卜、蘇打餅乾等,可中和胃酸,降低胃內酸度,不利於鐵的吸收;
乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海帶、芝麻醬、動物肝髒、蛋等食物中含鈣、磷較多,因鈣、磷可與鐵形成不溶性復合物,也可影響鐵的吸收。要注意,進食這些食物時最好與服鐵劑的時間間隔1?2小時。
另外,補鐵時也要注意,與促進補鐵的食物一起使用,效果更好。例如維生素可促進補鐵,補鐵時可多攝入富含維生素的食物。