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調料:料酒、醬油、精鹽、紅糖
准備:
牛腱肉1斤(量可根據具體情況自己掌握),買回家後,先在冷水裡泡半天,去除牛肉的血水。
步驟:
1.牛肉汆水後,再換清水煮熟(煮過牛肉的水不要倒掉,可作面條的湯底)。
2.煮熟的牛肉瀝乾水分,冷卻後將牛肉切成片或條,備用。
3.鍋裡放少許油,加熱後放入蔥、姜、蒜末爆香,然後放入切好的牛肉翻炒,加入料酒、醬油(稍多加點)、精鹽適量,最後加入紅糖少量,進行熬制。
4.快起鍋時,可撒上一些芝麻。 5.將收乾後的牛肉裝盤,放入烤箱中烘烤2分鍾,放涼後就成了美味的牛肉乾啦。你也可以根據自己和孩子的口味更改調料,比如撒上咖喱粉,變成咖喱味的牛肉乾。