對於嬰幼兒來講,其胃酸成分和成年人基本等同,但比率卻比成年人低一些。所以,醫學專家認為,讓嬰幼兒適當多『吃醋』還是有很多好處的:
● 提高胃腸自衛能力,大量殺滅病菌。食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分,可以有效地抑制多種病菌的生長和繁殖,讓它們『後繼無人』。所以,尤其在本地細菌和病毒類疾病流行的時候,家長在做菜、拌涼菜時添加適量的香醋,既可以為孩子開胃增食,又可以殺滅孩子身體中的病菌,豈不是『一石兩鳥』?