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[摘要]懷孕期間的飲食對於很多媽媽來說都是一個考驗,想要吃得好同時也想讓自己吃得開心。這並不是一對極度對立的矛盾,只要稍加調和就可以達到。所以今天小編就來給大家介紹四款營養的美味孕期食物。
鮮美草菇竹笙湯
准備食材:草菇250克、竹笙25克、乾貝少許、豬骨湯適量。
做法:
1、竹笙用清水泡發,洗淨剪成小段。
2、乾貝洗淨加入清水泡一下。
3、將草菇洗淨後對半切開。
4、鍋裡加入骨湯和乾貝煮10分鍾。
5、加入竹笙和草菇。
6、煮開。
營養貼士:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
涼拌牛肚
准備食材:牛肚200克、黃瓜80克、色拉油1勺、食鹽1勺、蔥適量、蒜適量。
做法:
1、新鮮牛肚洗淨,切成條備用。
2、蔥切片,蒜切蒜末,黃瓜切絲。
3、牛肚放入滾水中焯至剛剛縮水即撈出過涼水,瀝乾水分備用。
4、將牛肚、黃瓜、蔥蒜全部放在一起,調入鹽。燒熱一勺油,淋到蔥蒜上,然後將所有食材拌勻即可食用。
營養貼士:牛肚性平、味甘,歸脾、胃經,有補虛、益脾胃的作用。
客家釀豆腐
准備食材:豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食鹽1小勺、姜1塊、生抽15毫昇、蠔油10克、植物油1湯勺。
做法:
1、豆腐切成三角塊(切麻將塊也可以)。
2、將香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調味。
3、用小勺在中間挖出一個洞,將調味好的肉糜嵌入其中。
4、平底鍋中抹少量的油,將豆腐塊放入鍋中煎,其它幾面煎成焦黃後,再翻面到有肉餡的一面略煎。
5、煎豆腐的同時制作裝飾用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部。
6、將青菜花放入煮開的鹽水中汆燙熟。豆腐煎好後盛出待用,將調料汁放入鍋中煮沸,澆在煎好的豆腐上即可。
營養貼士:豆腐中含有豐富的蛋白質,適量食用有利於增強體質,為人體提供全面營養。
澆汁山藥盒
准備食材:山藥1根、豬肉150克、淀粉5克、胡蘿卜50克、海帶50克、蘆筍50克、水淀粉5克、食鹽3克、姜5克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法:
1、將豬肉剁成細膩的肉蓉,姜去皮,切絲,剁成末,放入豬肉餡中,胡蘿卜切丁,蘆筍切丁放入豬肉餡中。
2、海帶切丁,放入碗中,加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽,攪拌均勻,成為肉餡。
3、山藥洗淨,邊衝水邊用刨皮器刨皮(這樣不僅可以防止山藥氧化變黑,還可以防止手碰觸粘液而癢),山藥切片,放入水中,浸泡(防止氧化,還可以滴入醋)。
4、取兩片山藥片,放入淀粉中,蘸粉,取其中一片,蘸粉的一面衝上,放上肉餡。另一片山藥,有粉的一面朝下,放在豬肉餡上,稍壓,整形。
5、將做好的山藥盒,碼在盤內,放毒鍋蒸10-15分。將蒸熟的山藥盒取出,將湯汁濾出,利用蒸出來的湯汁,將蘆筍煨熟(煨1分鍾左右即可)。
6、將蘆筍取出擺盤,倒入少許水淀粉勾芡,攪勻湯汁,將湯汁舀入盤內,即可。
營養貼士:山藥補中益氣,適合全家人食用,尤其適合女性補氣養血暖手腳。