|
||||
南瓜豆沙包
南瓜豆沙包
這是一款前一陣子幾乎在微博刷屏的面包,相信好多喜歡自己動手做面包的同學都試過了。簡單的用幾根線,纏出一個萌萌的小南瓜,真是太有意思了。
[南瓜豆沙包]
材料:
高粉205克
全麥粉35克
鹽2克
糖30克
南瓜泥70克
水70克
蛋液20克
酵母3克
黃油25克
餡料:豆沙餡適量
做法:
制作過程
1、將南瓜蒸熟後,碾壓成南瓜泥。
2、將除黃油之外的面團材料按照先液體後粉類的順序放入面包機中(糖和鹽要對角放),揉成一個光滑的面團。
3、加入切成丁的黃油。
4、繼續一個揉面程序,將面團揉至擴展階段。
5、蓋上保鮮膜,將面團發酵至約兩倍大。
6、將面團排氣後分割成8分,滾圓後松弛20分鍾。
7、取一個面團?開。
8、放入適量的豆沙餡。
制作過程
9、將面團包裹好餡料後滾成圓形。
10、將棉線擺成米字形,將面團收口向下放在棉線交叉處。
11、用棉線將面團綁住。
12、綁好所有的面團。
13、將面團放入溫暖處發酵至約兩倍大,此時已經能看出南瓜的造型,放入預熱好的烤箱,180度烤15分鍾左右。
14、出爐後的面包迅速刷上融化的黃油,涼後取下棉線,在頂部中間插上餅乾做南瓜蒂。