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黃瓜炒豬肝
原料:豬肝、黃瓜、胡蘿卜、植物油、淀粉、鹽、糖、醬油、料酒等調料
做法:
1.豬肝切成小薄片,用少許淀粉、鹽抓勻上漿,放入八成熱的油中滑炒片刻,盛出備用;
2.黃瓜、胡蘿卜分別洗淨,切成薄片備用;
3.鍋中放少許植物油,可放入蔥姜蒜末熗鍋,放少許料酒,加入黃瓜和胡蘿卜片翻炒;
4.加入豬肝繼續翻炒,再加入少許鹽、糖、醬油等調味料,最後用水淀粉勾芡即可。
這道菜類似於成人吃的溜肝尖,給寶貝做菜要特別注意少放調味料。豬肝富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,補血養肝,加入黃瓜和胡蘿卜,可使菜的顏色更鮮艷,口感、營養更豐富。可拌在白米飯中,制成燴飯,寶貝愛不釋口!
魚肉豆腐羹
原料:新鮮魚肉、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花、姜片、鹽少許
做法:
1.新鮮魚肉洗淨,加少許鹽、姜片,上蒸鍋蒸熟後去骨刺,搗成魚肉蓉備用;
2.嫩豆腐切成小塊備用;
3.鍋中放水煮開,加少許鹽,放入切好的嫩豆腐塊,煮沸後再放入魚肉蓉;
4.加入少量淀粉勾芡成稀糊狀,最後撒上少許香油、蔥花即可。
魚肉和豆制品均含鐵豐富,有助於預防寶貝貧血,還含有優質的蛋白質,可增強寶貝的抵抗力,促進生長發育。這款魚肉豆腐羹鮮香嫩滑,七八個月的寶貝即可食用。建議選用肉質豐厚,魚刺少的鱸魚、草魚等。