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維生素A缺乏病吃什麼好?
食療方:(資料僅供參考,具體請詢問醫生)
醬鴨肝
鴨肝200克,含維生素A 17 800國際單位
白菜炒豬肝
白菜150克,豬肝200克;含維生素A8 700國際單位
炒蝦仁
海蝦仁400克,鴨蛋30克,黃瓜50克;含維生素A 32 907國際單位
胡蘿卜炒肉絲
胡蘿卜150克,豬肉100克;含胡蘿卜素5 947微克,維生素A 114微克
杏仁蘿卜豬肺湯
豬肺250克,蘿卜20克,杏仁9克,鹽5克,味精5克,料酒10克,蔥姜片少許,胡椒粉少許,香菜少許,清湯1500克,大料、花椒少許。
【功效】補肺止咳,寬胸化痰。
蝦皮粉絲蘿卜湯
蝦皮80克,粉絲80克,蘿卜200克,鹽6克,料酒10克,味精5克,花生油2克,蔥姜絲少許,胡椒粉少許,香菜少許,雞湯800克。
【功效】滋養強壯,健胃消食,順氣補鈣。
蘿卜的食用禁忌:蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒素質者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴禁與橘子同食,因同時食用易患甲狀腺腫大。
患者吃什麼好?
維生素A,即各種胡蘿卜素,存在於植物性食物中,如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類,含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類是來自於動物性食物的維生素A,這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在於動物肝髒、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。
綠色蔬菜:平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12 000單位)的是綠葉蔬菜,例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5 000單位的維生素A,而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2 000單位。
水果:除了杏以外,大多數黃色水果一份中維生素A的含量都少於400單位。已經失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
動物內髒:動物肝髒中含有極為豐富的維生素A,而且動物腎髒和雜碎中所含的量也很高。
患者不適宜吃什麼?
服用維生素A需忌酒
維生素A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛,而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成,嚴重影響視循環和男性精子的生成功能。
服用維生素AD需忌粥湯
粥湯又稱米湯,含脂肪氧化?,能溶解和破壞脂溶性維生素,導致維生素AD和維生素D流失。
維生素A缺乏病應該如何預防?
預防維生素A缺乏病不僅可防止夜盲,乾眼病,避免致盲,並可使兒童發育正常,各種上皮組織發生感染的機會可減少。
對貧苦邊區及盲人多見的地區,宜注意三方面的工作:①大力宣傳維生素A供應與盲病的關系;②做好腹瀉和麻疹的防治工作;③注意日常維生素A的攝入量。
維生素A缺乏病治療前的注意事項?
主要是供給小兒足量的維生素A。供給的方法根據年齡大小而有所不同。
(1)胎兒時期應供給孕婦多量含有維生素A的食物。
(2)嬰兒時期須注重人乳哺育,須給含脂的牛乳、豆類食品、胡蘿卜泥、蛋黃等。此外可加菠菜湯、蕃茄汁等。未成熟兒吸收脂肪及維生素A的能力較弱,宜早授濃縮維生素A,但在應用濃縮呂時,切忌過量而致中毒。嬰兒時期每日約需維生素A1500?2000國際單位(IU,維生素A1IU相當於視黃醇0.3μg,視黃醇1μg相當於β胡蘿卜素6μg),
(3)較大的兒童,已能采食多種食品,維生素A的供應一般不會不足。兒童則需2000?4500IU,患慢性疾病吸收減少,消耗增多時,每日可給予3,000?5,000IU,但應注意適時減量,如超過需要量,日積月累可致慢性中毒。
維生素A缺乏病西醫治療方法
(一)治療
1、一般療法
(1)改善飲食,加用牛乳、卵黃、肝類以及富有胡蘿卜素的食物。
(2)應積極治療原發疾病,如腸道感染,肝、膽病和其他全身性疾病,使體內代謝恢復正常,以便吸收和利用胡蘿卜素和維生素A。
2、維生素A治療
(1)服魚肝油或其他濃縮維生素A制劑。一般先給濃縮魚肝油每日3次,每日量約含維生素A25,000IU在眼部癥狀明顯好轉後,酌情逐漸減量。經以上治療後,夜盲大都在數小時之內好轉,而眼乾燥則需要治療2?3日以上纔開始見效。皮膚角質丘疹則收效更慢,須輕1?2月的療程始恢復常態。
(2)如遇到嚴重或發展很快的眼部癥狀,或同時患有腹瀉或肝髒疾病,可先用維生素AD注射液0.5?1ml(每0.5ml內含維生素A25,000IU,維生素D2,500IU),每日深部肌注1次,一般注射2?3次後癥狀可明顯好轉,以後根據情況改口服濃縮制劑。對重癥或消化紊亂的病人,如恐油劑不易吸收,可給予較大量的維生素A水溶劑搶救,無論口服或注射,收效均較油劑迅速。
3、眼病局部療法應常用硼酸溶液洗滌,或用抗生素眼藥(如金霉素或紅霉素眼膏等)以控制感染。此外,滴1%阿托品擴瞳,防止虹膜脫出及粘連。護理眼部時要小心,滴藥時將拇指置於眼眶上緣,輕輕上提眼瞼,切不可壓近眼球,以防造成角膜穿孔。若潰瘍已深,雖給大量維生素A也難免引起視力減退,甚至失明。因此,局部治療應盡早施行。
(二)預後
無論臨床癥狀嚴重與否,甚或是無明顯癥狀的亞臨床狀態維生素A缺乏,都應該盡早進行維生素A的補充治療,因為多數病理改變經治療後都可能逆轉而恢復。