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正確觀念:蛋白質充足不過量,保證均衡營養
民間認為,產後氣血大虧,需要大補大養,因此主張『坐月子』應該吃得越多越好,而且多是雞鴨魚肉蛋和甜食。產褥期比平時多吃些魚禽肉蛋奶等動物性食品,以補充優質
蛋白質,這是非常必要的。但是,蛋白質並非越多越好。蛋白質過多會加重胃腸道負擔,引起消化不良,誘發其他營養缺乏,發生多種疾病。另外,過量的食物也是造成肥胖的原因。
忠告:產婦每天吃雞蛋2—3個(若其他動物性食物來源少,可多吃一些,但最多不要超過6個),魚禽肉類200克,奶及奶制品250—500毫昇,豆制品50—100克。這樣的話,蛋白質已足夠了,再吃些其他食物(如糧谷、蔬菜等),營養就更全面了。
正確觀念:肉比湯的營養更豐富,湯和肉應一起吃從營養學講,雞湯、魚湯、肉湯等不僅味道鮮美,還能刺激胃液分泌,幫助消化,尤其是湯中還含有一定量的可溶性氨基酸、維生素和礦物質等營養成分。
從生理上講,產婦的基礎代謝比一般人高,容易出汗,又要分泌乳汁哺育嬰兒,所以,需水量比一般人高,產婦多喝一些湯是有益的。但是,不要錯誤地理解『湯比肉更有營養』,只喝湯不吃肉的做法是不科學的。因為蛋白質、維生素、礦物質等營養物質主要存在於肉中,溶解在湯裡的只有少數,肉比湯的營養要豐富得多。
忠告:肉和湯一起吃,既保證獲得充足營養,又能促進乳汁分泌。