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日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅。首先,提倡母乳喂養。其次,多食含鋅食物。如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。據測定,動物性食物的含鋅量高於植物性食物,且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收,吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅,可與纖維素結合成不溶於水的化合物,從而妨礙人體吸收,吸收率僅20%左右。再次,克服偏食習慣。膳食要多樣化,少吃精制食品,如精白米、精面等;至於保健食品例如酵母鋅,補鋅效果好,顯效快,價格較高;如果采取藥補的方式,須在醫生指導下進行。
需要當心的是,鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小,使用不當很容易導致過量,從而誘發缺鋅、缺銅、貧血等一系列病癥。很多家長很關注給孩子補鈣,尤其現在是孩子長個兒的季節。殊不知,孩子生長發育的實質是細胞快速分裂、生長的過程,而鋅能有效促進細胞包括骨骼細胞的分裂、生長和再生,為鈣的沈積打下良好的基礎。先給孩子補鋅,能達到事半功倍的補鈣效果。舉個簡單的例子,鋅就像一把打開房門的鑰匙,鈣就好比要進入房內的人,只有先把門打開,人纔能進入屋子。如果孩子缺鋅,不僅補充的鈣極易流失,也根本無法長高。同時鋅還能加速調節鈣質吸收的鹼性磷酸?的合成,使鈣的吸收更快、更充分。
雖然鋅和鈣都是孩子成長所必需的重要元素,但由於二者吸收機理相似,同時補充容易產生拮抗作用(競爭性抑制),最終影響鋅的吸收,因此鋅鈣同補是不科學的。如果孩子既缺鈣又缺鋅,補鈣和補鋅之間就要間隔開,時間最短為兩小時。補鋅也不能過量,有些家長誤把鋅制品當作營養品給孩子長期大量服用。殊不知補鋅過量,同樣會帶來危害,如減弱免疫功能,影響鐵的利用造成貧血等。所以,給孩子補鋅別過量。